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Rendements céréaliers médiévaux en Catalogne et en Angleterre: un défi empirique
Par Peter J. Reynolds
Acta historica et archaeologica mediaevalia, N ° 18 (1997)
Introduction: L'objet de cet article est d'explorer la nature des rendements céréaliers à l'époque médiévale et de fournir une comparaison des rendements réels entre une zone du nord-est de l'Espagne et du centre du sud de l'Angleterre. Le problème repose essentiellement sur les références documentaires largement citées mais de source minimale pour cette période, qui indiquent un rapport entre le rendement des semences et le rendement de sortie qui varie de un: trois à un: dix. Il n'y a, bien sûr, aucune valeur à dénoncer ces références, mais il est vraiment utile de s'interroger sur leur signification exacte et où le calcul du rendement pourrait se trouver dans le cycle post-récolte du déboursement des céréales. Afin d’élucider davantage le problème, une série d’essais empiriques continus ont été menés depuis 1991 sur le site médiéval de L’Esquerda, à Roda de Ter, dans la Plana de Vic. Dans ces essais, les céréales typiques telles que déterminées par les données archéologiques ont été cultivées selon les preuves acceptées de la pratique agricole médiévale de rotations sur le terrain de deux et trois ans pour la jachère, les céréales et les haricots et les céréales et la jachère.
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